• 
• 当前位置：主页 > 欧洲留学 > 欧洲生活 >

西班牙火腿 吃货一定不舍得错过

发布时间：2016-09-30来源：网络

内容提要: 小编每去到一个新的地方，最想做的事不是看风景，而是尝尝当地的特色美食。相信各位吃货一定深有同感吧？去西班牙一定要做的几件事情：看弗莱明戈、喝雪利酒、吃伊比利亚火腿。是的，西班牙火腿，吃货一定不舍得错过。

小编每去到一个新的地方，最想做的事不是看风景，而是尝尝当地的特色美食。相信各位吃货一定深有同感吧？去西班牙一定要做的几件事情：看弗莱明戈、喝雪利酒、吃伊比利亚火腿。是的，西班牙火腿，吃货一定不舍得错过。

用特制长刀切下薄薄的一片，瘦肉绯红半透明，中间均匀布满了如同大理石花纹一样甘美的脂肪，用拇指和食指把整片火腿送入口中，慢慢品味，一种难以言表的幸福感油然而生，这便是来自西班牙的顶级火腿带来的最大感受。

西班牙伊比利亚火腿

几个世纪以来，西班牙人取材放养在树林里以橡树果为食的伊比利亚黑蹄猪，仅以粗海盐调味，然后悬挂在空气流通的地方，在山风与云气的自然作用下，缓慢的释放火腿粒中蕴含的细腻丰富的橡果清香。伊比利亚火腿的制作工艺虽然并不复杂，但却非常耗时。一只上等火腿的制作过程大约要耗时3年以上，而所选用的黑蹄猪成长期约为18个月，也就是说从猪到火腿要耗时5年以上，成本甚高，所以价格昂贵，被美食爱好者称为“餐桌上的奢侈品”。

低胆固醇的健康美味

健康是源于自然的，西班牙火腿比普通猪肉的蛋白质要高出百分之五十，含有的脂肪是精馏油酸，相当于橄榄油中的“好脂肪”，好脂肪会产生高密度脂蛋白(HDL)，就是所谓的“好胆固醇”。西班牙火腿由于选料讲究，在工艺上采用的是高温风干后，几乎所有的脂肪都在高温风干的过程中变成油流了出来，可真算是低胆固醇的食物了，所以绝对不会令人发胖。

最西班牙最正宗的食用方法

如果想品尝到西班牙伊比利亚火腿的原滋原味，最好的方法就是切薄片生吃，而且要现切现吃，否则就会失掉一些肥嫩多汁的口感。薄的透明的火腿薄片配上上等的雪利酒或者红酒，也可以用一片火腿包住一块面包、饼干，就一口啤酒，这便是西班牙伊比利亚火腿最正宗的食用方法，或是一杯whisky我想又是一种不一样的极致享受。